全球葡萄酒需求量增長推動橡木桶銷量增長
美國市場研究咨詢機構透明市場研究(Transparency Market Research)公司發表的一篇關于2017-2025年全球葡萄酒桶行業分析、市場份額、發展趨勢及前景的報告顯示,橡木桶銷量增長的主要原因是全球葡萄酒需求量的不斷增長。
葡萄酒桶通常用來儲存白蘭地和勃艮第葡萄酒。在發酵過程以后,葡萄酒存放在葡萄酒桶中,將其中較大的顆粒沉淀下來,使葡萄酒變得清澈、光滑。在老化過程中,葡萄酒發生一些化學變化,很多風味物質與葡萄酒混合在一起。
葡萄酒需求量的增加是未來幾年全球橡木桶銷量增加的關鍵因素之一。橡木桶貯存過的葡萄酒口感更豐富,優雅的品性日益得到消費者的認可和喜愛,橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國家釀酒師的青睞。在橡木桶中陳釀過的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特點、品種香氣和酒香之外,它還會賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。而其他材質的桶,如金屬或者塑料做成的酒桶儲存后的效果并非如此,這也是全球橡木桶需求量增加的另外一個主要原因。
但是,橡木桶的替代品,如金屬、橡木粉和木塊制作而成的桶,也可以提供橡木的風味,這可能會阻礙橡木桶市場的發展。
2016年,北美在全球葡萄酒桶銷售市場上占據主導地位,預計在未來一段時間內也將引領市場,葡萄酒專利的快速增加是推動該地區發展的關鍵因素。