天津檢驗(yàn)檢疫局葡萄酒質(zhì)量安全檢測(cè)研究獲國(guó)家引智項(xiàng)目資金支持
近日，從天津市外國(guó)專(zhuān)家局獲悉，天津檢驗(yàn)檢疫局主持的《葡萄酒微生物質(zhì)量安全檢測(cè)及歐盟有關(guān)法規(guī)體系研究》項(xiàng)目獲得國(guó)家引智計(jì)劃項(xiàng)目資金支持。
當(dāng)前，我國(guó)國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)中來(lái)自不同國(guó)別的各種品牌葡萄酒，質(zhì)量良莠不齊。檢驗(yàn)檢疫部門(mén)須緊跟國(guó)際貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)，不斷提高檢測(cè)技術(shù)，確保進(jìn)口葡萄酒質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者權(quán)益。目前，法國(guó)、意大利等歐洲傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的釀造工藝、質(zhì)量控制技術(shù)、微生物檢測(cè)技術(shù)較為完善，學(xué)習(xí)、借鑒他們的技術(shù)，了解歐盟對(duì)于葡萄酒監(jiān)管有關(guān)法規(guī)體系，對(duì)我國(guó)葡萄酒質(zhì)量安全檢測(cè)具有重要意義。
據(jù)悉，該項(xiàng)目擬邀請(qǐng)意大利米蘭大學(xué)酒類(lèi)檢測(cè)領(lǐng)域的專(zhuān)家，主要開(kāi)展三方面的檢測(cè)技術(shù)交流活動(dòng)：葡萄酒釀造過(guò)程中微生物的特殊屬性研究，降低葡萄酒中特殊成分對(duì)細(xì)菌檢測(cè)的抑制作用研究，歐盟國(guó)家葡萄酒監(jiān)管有關(guān)法規(guī)體系研究。通過(guò)研究擬建立國(guó)內(nèi)加工或成品葡萄酒中有害微生物的高效檢測(cè)方法。
