千萬(wàn)別被這些假酒的鑒別方法給誤導(dǎo)了！
葡萄酒市場(chǎng)不斷有“假酒丑聞”被曝光，但網(wǎng)上也充斥著各種各樣的葡萄酒真假鑒別方法，如轉(zhuǎn)酒瓶鉛封、查看酒瓶條碼、摸瓶底、滴幾滴酒在紙巾上、看容量單位和添加小蘇打看顏色等等，各種招數(shù)都有。然而，這些方法讓真正的內(nèi)行人看了感覺太離譜、太荒謬了，簡(jiǎn)直在誤導(dǎo)消費(fèi)者！
荒謬鑒定方法之一：看條碼
許多文章都強(qiáng)調(diào)條形碼和原產(chǎn)國(guó)的關(guān)系——“69開頭的為中國(guó)灌裝，0為美國(guó)，3為法國(guó)，7 為智利，8為西班牙，9為澳大利亞”。這確實(shí)是正確的國(guó)際條形碼前綴，但對(duì)造假?gòu)S商而言，條碼本身只是印刷品，正標(biāo)都能作假的人，條碼上數(shù)字造假更極其容易；即使是向海關(guān)遞交報(bào)備的正規(guī)進(jìn)口葡萄酒，背標(biāo)上的條形碼在實(shí)際操作中很多時(shí)候也是由進(jìn)口商編寫的。再加上有些國(guó)外廠家會(huì)生產(chǎn)專供中國(guó)的產(chǎn)品，并委托在國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商申請(qǐng)條碼，因此，看條碼很看鑒別真假！
荒謬鑒定方法之二：看容量單位
另一簡(jiǎn)便快捷的鑒定技巧就是酒瓶上的容積單位。“同樣標(biāo)準(zhǔn)瓶的酒，原裝進(jìn)口葡萄酒酒標(biāo)上容量用cl(厘升)做單位，而進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒則是ml(毫升)”，這其實(shí)真的毫無(wú)根據(jù)可言。首先，在歐洲關(guān)于使用cl還是mL根本沒有特別明確的規(guī)定；其次，容量單位和條形碼一樣，若想造假只是在設(shè)計(jì)之初做個(gè)簡(jiǎn)單修改就可以了，真正的造假者又豈能犯此類低級(jí)錯(cuò)誤！
荒謬鑒定之三：滴在紙巾上
有一種偽科學(xué)的鑒定技巧就是把葡萄酒滴在紙巾上，“假酒色素顆粒大，水會(huì)先滲透開來(lái)，酒色和水之間有明顯的分界線”，這個(gè)技巧用在假酒上確實(shí)屢試不爽，然而，用在真酒上也是一樣效果……真的葡萄酒，顏色也來(lái)自葡萄皮上的天然色素，所以同樣在紙巾上滲透的比水慢，同樣也會(huì)出現(xiàn)明顯的酒和水分的分界線。如今國(guó)家對(duì)香精和色素勾兌葡萄酒力度的加大，這種酒現(xiàn)在越來(lái)越少見了，更多的造假是用廉價(jià)葡萄酒冒充貴酒，它們和真酒主要的差別體現(xiàn)在口味上，而化學(xué)特性上卻相差不多，不管是用紙巾還是用碘酒、用小蘇打、用試紙，都沒法區(qū)分出來(lái)(補(bǔ)充說(shuō)明：加入堿水看變色的方式對(duì)鑒別出“三精一水”勾兌的假酒是有一定幫助的。真的葡萄果皮含大量花青素，與堿反應(yīng)產(chǎn)生褪色化學(xué)過(guò)程，所以顏色呈紫黑，籃黑。而調(diào)制的假酒用莧屬，胭脂紅，環(huán)己氨基磺酸納即糖精，甜蜜素勾兌而成，無(wú)花青素，自然不變色。)
荒謬鑒定之四：看瓶底凹陷深度
很多資料說(shuō)原裝進(jìn)口的葡萄酒瓶底多呈錐形凹陷，且瓶底深部較厚，以利于收容沉淀，所以瓶底凹陷越深越好。但實(shí)際上，大部分日常飲用的葡萄酒根本不值得陳年，更別提什么專為保存沉淀設(shè)計(jì)的瓶底了。其實(shí)瓶底為什么有凹槽的原因的解釋有很多，唯一大家都能同意的解釋是“因?yàn)閭鹘y(tǒng)”……其他的解釋諸如可以讓瓶底堅(jiān)固一點(diǎn)，讓酒看起來(lái)多一點(diǎn)，倒酒的時(shí)候抓手方便一點(diǎn)，讓瓶底的沉淀沿著凹槽壁滑下而不會(huì)在瓶底騰起懸浮在酒中等等，都有一定道理。同樣，看酒標(biāo)質(zhì)地，看酒塞是不是木制的，看瓶子是不是很重，看背標(biāo)貼的整齊不整齊……這些花招，其實(shí)都不過(guò)是為了迎合大家挑選葡萄酒時(shí)想要走捷徑的心理編出來(lái)的，你可以照著這些方法買酒，做假酒的人也可以照著這些方法做酒。任何外觀，包裝，禮盒，都是人工制造的產(chǎn)物，而這方面搞山寨，一直是制假者的強(qiáng)項(xiàng)。
真正避免買到假酒的方法
1、端正心態(tài)，先從品嘗開始：購(gòu)買葡萄酒的最重要目的應(yīng)該是為了適合自己的口感喜好，不管是超廉價(jià)打折促銷中的便宜酒還是聽上去高大上的名牌酒，如果自己覺得不適合就沒有購(gòu)買的必要。多品嘗，多用心感受，才是王道！
2、選擇可信的購(gòu)買渠道：從你信任的商超，網(wǎng)店，或者零售等地購(gòu)買。如果是在不熟悉的地方第一次買酒，最好先只買一瓶以確認(rèn)品質(zhì)。我有很多朋友的上當(dāng)經(jīng)歷都是從圖便宜，第一次就直接買了一兩箱酒開始。
為改變國(guó)內(nèi)進(jìn)口酒類市場(chǎng)不規(guī)范運(yùn)作，引導(dǎo)市場(chǎng)合法化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，海偉酒類交易市場(chǎng)獲得國(guó)家商務(wù)部支持成立，全國(guó)自貿(mào)區(qū)、保稅區(qū)連鎖經(jīng)營(yíng)，結(jié)合自貿(mào)區(qū)政策優(yōu)勢(shì)和交易市場(chǎng)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，改變國(guó)際貿(mào)易交易點(diǎn)，實(shí)行會(huì)員制、O2O直銷模式，統(tǒng)一通關(guān)、統(tǒng)一檢驗(yàn)檢疫、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理，在全國(guó)各區(qū)（縣）設(shè)立一家直銷中心，免除傳統(tǒng)多級(jí)代理，把國(guó)際酒莊原瓶的酒類產(chǎn)品合法通關(guān)后直接配送到全國(guó)直銷中心銷售給消費(fèi)者，實(shí)行優(yōu)勝劣汰機(jī)制，保證了國(guó)際酒類產(chǎn)品“合法、直銷、安全、優(yōu)質(zhì)”，并向社會(huì)承諾假一賠百，踐行“海偉酒類，讓全中國(guó)人喝不到假酒”的目標(biāo)。
海偉酒類交易市場(chǎng)獲得中國(guó)政府批準(zhǔn)“酒類交易市場(chǎng)”的合法經(jīng)營(yíng)資格，承擔(dān)引入優(yōu)質(zhì)國(guó)際酒類產(chǎn)品、為“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”提供平臺(tái)、引導(dǎo)消費(fèi)者理性安全消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。
海偉酒類交易市場(chǎng)匯集法國(guó)、意大利、澳大利亞、智利、阿根廷、南非、巴西、西班牙等知名產(chǎn)酒國(guó)酒莊原瓶酒品，免除傳統(tǒng)多級(jí)代理，最大程度保證酒的性價(jià)比和安全性。為滿足全國(guó)各地消費(fèi)者采購(gòu)，現(xiàn)面向全國(guó)招募直銷中心會(huì)員，歡迎加盟。
3、了解更多的葡萄酒知識(shí)：最有效避免上當(dāng)?shù)霓k法，還是修一身好內(nèi)功，比如每天適當(dāng)抽一些時(shí)間學(xué)習(xí)一些葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，或者直接報(bào)名相關(guān)課程，多參加一些品鑒活動(dòng)等等。