25年02月07日
國際酒文化
正文
對一瓶紅酒的直觀解讀
2015年4月11日
一瓶標準750毫升的葡萄酒大約含708克凈重的液體，但是這究竟意味著什么？
盡管每次倒入杯中的量有多有少，但是一些國家對此卻有明文規定。澳大利亞的消費者協會要求生產商根據酒精度來決定一瓶酒能到多少杯。比如酒精度較高的Shiraz應該能倒8.9次，而德國雷司令則是4.7次。這不免有點多此一舉，但是一般來說一瓶750毫升的葡萄酒大約能倒6-8次。
一瓶酒平均約有750卡路里。
干紅或干白僅有不高于2克的碳水化合物，并不含脂肪。
甜酒不含脂肪，但含3-39克碳水化合物。
平均每瓶酒的凈重是1.2公斤
一箱12支裝的葡萄酒大約介于14至18公斤之間（勃艮第的瓶子較大，一般每瓶凈重1.5公斤）。厚重的瓶子大約占一瓶葡萄酒重量的50%左右。
全世界大約有1368個葡萄品種。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上最廣泛種植的葡萄品種。2010年全球葡萄酒的產量為人均5瓶，即接近300億瓶。平均每瓶酒需要520顆葡萄釀制，一般從300顆到900顆不等。一噸葡萄大約能生產600瓶葡萄酒。在產量極低的勃艮第，每公頃的土地一年大約生產6000瓶到8000瓶葡萄酒。有些頂級特級田可能不超過5000瓶。勃艮第的平均產量，100平方米的土地僅能釀制60-80瓶葡萄酒。
