團(tuán)圓宴要配葡萄酒，趕走油膩不長(zhǎng)肉
經(jīng)常接觸葡萄酒的大咖們都知道，紅酒/白酒配什么菜多多少少都有點(diǎn)講究。歐洲國(guó)家?guī)装倌昵熬烷_(kāi)始飲用葡萄酒，酒和菜肴搭配方式早已經(jīng)過(guò)千錘百煉，趨近完美。中國(guó)菜博大精深，以多樣的材料和復(fù)雜的味道著稱，一桌美食，輔以美酒，更能相得益彰。春節(jié)的團(tuán)圓大宴，親人熱騰騰端上的一桌美食，配上紅葡萄酒的醇香和白葡萄酒的開(kāi)朗，游子的心也是醉了。即能增加氣氛，又能分解油膩，團(tuán)圓的同時(shí)也彰顯高大上，可謂一舉多得了。
紅葡萄酒
佐料較多、口味重、辛辣的菜肴都應(yīng)用紅酒搭配，以平衡辛辣和恢復(fù)味覺(jué)。如：紅燒排骨、醬牛肉、紅燜羊肉，烤鴨，紅燒肉等各大硬菜。紅酒口感飽滿濃郁，可以很好的去掉牛羊肉中的油膩味道。
推薦：帝衣?麗碧?梅洛紅葡萄酒， 蘊(yùn)含黑莓和梅子的醇厚果香，單寧絲滑，回味悠長(zhǎng)，如親情延綿溫暖。
白葡萄酒
大部分白葡萄酒味道偏酸且清冽，果味濃郁，沒(méi)有澀味，適合搭配涼拌菜和海鮮。常見(jiàn)品種有霞多麗、長(zhǎng)相思等葡萄，釀造的干型白葡萄酒都非常適宜與清蒸魚(yú)或海鮮類搭配，能很好的輔佐海鮮，而不會(huì)遮蓋海鮮本身的味道。推薦搭配菜肴：清蒸桂魚(yú)、豉汁扇貝、清蒸大閘蟹，清炒時(shí)蔬，涼拌雞絲等。
推薦：意大利莫莉尼?梵朵霞多麗白葡萄酒，口感清爽，富含果味和濃郁花香，佐餐佳品。
另外法國(guó)的“帝衣?百納赤霞珠玫瑰紅葡萄酒”是小編強(qiáng)烈推薦的：口感微甜，一定程度上掩蓋了紅酒的酸澀度，入口順滑、清爽，餐后飲用瞬間趕走油膩，一年的甜蜜都能化到你心里了！
