紅酒初學者的基礎教育--漲知識哦
品嘗天然干紅葡萄酒，假酒就不要選了，選的話就是海偉酒類的酒品，讓中國人喝不到假酒。
紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內在，又令心靈交融；她是有生命的，來自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。
品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜；飲不在多，而在品鑒。“貴”酒對你未必“好喝”。“多飲”而“不求甚解”亦無進步，不僅要用“味蕾”來品嘗酒味，也要用腦來分析和記錄自己的感覺。
“酒身”是品當然干紅的重要內容。所謂“酒身”，是說飲酒的時候，你口里能感受到因為酒精和糖份外的其他融在酒里的物質，給你帶來的“輕重感”。這種感覺令你覺得在口中的酒很“豐滿”。“酒身”有豐滿厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。
其次是“口味”問題，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進行長期陳釀，橡木桶會對葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結構變的穩定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。
當然干紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，唇齒流芳。
葡萄酒的六個口味層次
飲用葡萄酒的基本格言是：你認為好的酒就是最好的。因為人的感覺和喜好各不相同，即使評論，也基本不加入個人喜好，而是評判這款酒的本質風味，并確定這款酒的級別。
然而，人們飲葡萄酒的時間長短不同，對葡萄酒在不同階段的喜好也會改變，通常分以下幾個階段：
剛接觸葡萄酒時
剛接觸葡萄酒時，人們的感官對葡萄酒通常是沒有經驗的。這類人一般不喜歡酸度高的白葡萄酒和單寧新而重的紅葡萄酒。如果你喜歡甜口味，可選擇半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、貴腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可選擇單寧成熟和帶果味的紅葡萄酒，如智利、阿根廷、澳大利亞的酒。半甜的選擇帝衣.百納.赤霞珠.玫瑰紅。
第二階段
這個階段已經是喜歡喝葡萄酒的人了，這時他們開始喜歡濃郁口味的葡萄酒，比如酒體重的葡萄酒、單寧新的葡萄酒。波爾多紅葡萄酒成了他們熱衷的對象，推薦幾個品種帝衣.高貝。帝衣.洛蘭這些都是好酒。
第三階段
這些人喝葡萄酒已經有一定經驗了，不再追求大酒(重酒體的酒)，而開始追求優雅和細膩。這時，法國勃艮地的黑比諾葡萄酒是追求的目標。自從喜歡上了黑比諾，也開始喜歡酸度強的干白了，比如夏布利的干白、德國的雷司令干白，而對美國的莎當妮不屑一顧。
第四階段
這些人開始追求個性化和特點。這時候開始喜歡上意大利的葡萄酒，Barolo和Montalcino地區的名酒會非常吸引你，那種單寧和酸度并重的紅酒滋味讓你流連忘返。
第五階段
喝到這一階段，你才想起西班牙和葡萄牙也是生產葡萄酒的國家。你開始對這兩個國家的雪莉、波特酒以及馬德拉酒有興趣，對葡萄牙多羅河流域的紅酒、西班牙的里奧哈和娜瓦拉的酒也興趣盎然，發現這里竟然也有性價比高的佳釀，而且開始對具備地域風格特征的酒有興趣了。
第六階段
這基本是最高階段，你已懂得在葡萄酒的世界里打太極拳了。
這個時候，你越來越追求性價比好的葡萄酒，什么酒在什么時節喝，什么場合喝什么酒，什么酒適合配什么樣的中國菜，吃西餐怎么選酒等，這些你已了如指掌，儼然成為一名真正的葡萄酒愛好者了。在這個時候海偉酒類交易市場的酒品絕對能滿足你挑剔的味覺，海偉酒類交易市場的酒品是經過全國直銷中心市場的驗證從兩千多款酒品里面精選出來的百種左右。絕對在性價比口感上可以滿足各類酒品愛好者的需求。
品嘗美酒必備法則
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定會聞酒塞。
第一步：酒溫 冰鎮后紅酒味道較澀
飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間。一瓶經過冰鎮的紅酒，紅酒丹寧特性會更為顯著因而味道較澀。
第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香
在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色
將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣判斷酒的年齡。層次分明者是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，微呈棕色，可能是陳年佳釀。
第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，領會紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，在口內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒
一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。
品酒ABC
醒酒
紅酒在飲用前宜提前1小時拔出軟木塞(或轉移到潷酒器)，讓沉睡的美酒“呼吸”新鮮空氣，目的是加速軟化單寧、釋放封閉的香氣。
冰鎮
白葡萄酒的適飲溫度為10℃～12℃。飲用前宜用冰桶冰鎮，或在冰箱冷藏2小時。
開酒
A、用開瓶器的小刀沿瓶口凸緣下方整齊地切掉箔帽；B、將鉆頭對準軟木塞中心點徐徐鉆入三圈半，然后把支桿卡在瓶口，往上拔軟木塞；C、拔出一部分后，接著再鉆入一圈，拔出軟木塞。切忌鉆透軟木塞，把木屑掉到酒里。
酒杯
請選透明、無色、無花紋、無切割雕飾、水晶材質、杯壁薄、手感輕的郁金香形高腳杯。
斟酒
液位不宜超過杯身高度的三分之一，以便給芳香留下回旋、對流和集中的余地，同時也方便搖杯時不至于濺出酒液。
持杯
不能像喝白蘭地那樣握住杯壁，而應該捏住杯柱。
如果握住杯壁，將不便于通過杯壁欣賞色澤(手指擋住了視線)，不便于搖杯去捕捉酒香，同時手溫還會把葡萄酒溫熱，影響其正常表現。
品嘗
觀色：在白色背景(比如餐桌臺布)下，稍微傾斜酒杯，觀察酒的色澤。好酒的色澤應該是清澄的、透亮的。隨著歲月的流逝，白葡萄酒的色澤會逐漸加深，紅酒反之。
聞香：酒香來源包括葡萄品種本身的“原始香氣”(Aroma)、橡木桶陳釀及瓶內陳年期形成的“醇香”(Bouquet)。
品味：讓酒液均勻地漫過舌面，然后去全面探究單寧是否柔順？口感是否豐郁？結構是否均衡？酒體是輕盈的還是豐滿的？質地是絲綢似的還是天鵝絨似的？喝下去之后，還要感受余韻是否悠長而愉悅？
紅酒品鑒
一、品味葡萄酒的四種美妙
到底是不是自己喜歡的好酒，只有親自體會到了才能知道。
要細心的去體會品酒的四種美妙的享受，調動起您的全部感官，充分而全面的感受到葡萄酒的美妙。。。
色美----觀色。從杯中的一抹柔紅開始
品鑒葡萄酒，首先要觀察酒的顏色，在葡萄酒品鑒三步曲中稱為“觀色”。手持酒杯的杯腳，避免手的溫度對葡萄酒的影響，選取一個白色的背景，將酒杯傾斜45度仔細觀察酒的顏色、清澈度、色澤和光澤，通常來說，紅葡萄酒的顏色變化，從粉紅到近似褐色不等，白葡萄酒的顏色，從無色到金黃色。
香美----嗅香。判別葡萄酒的前世今生
在我們葡萄酒品鑒三步曲中的第二步稱為“聞香”。將葡萄酒剛倒入杯中時先進行聞香，也叫做一次聞香，也叫靜聞香，可能這時的香味比較寡淡，然后我們晃動杯子中的酒液，讓酒液與空氣中的氧氣進行充分的接觸，讓酒香散發出來，這時我們將鼻子埋入杯口，再次嗅聞，這時候您可以感受到葡萄酒中所散發出來的香氣。
味美----品味。從味蕾中展開聯想的翅膀
葡萄酒能夠品嘗出豐富的味道，只有堅持長期的品評才能體會其中的細微差別，輕潤一小口，通過舌頭的攪動，讓味道在口腔中擴散開來，然后輕張嘴唇吸氣，讓酒香進入鼻腔，最后將酒輕吞下，品其余韻，注意酒在口中味道的變化過程：剛把酒含在口中時的第一感覺直至酒味逐漸變淡時的感覺，凝神回想一下這個美妙的歷程及豐滿、均衡、悠長的余味。
搭配美----紅花綠葉佳偶成
中國有句成語叫做“酒食天仙”，體現的就是美酒與美食完美搭配的豐富內涵，美酒佳肴如同寶劍騎士與紅粉佳人一樣是相輔相成的。“紅酒配紅肉，白酒配白肉，相配醇厚的酒：清淡的菜肴則要配清新的酒，才能讓佳肴與葡萄美酒的滋味相映成彰、渾然天成。
二、品酒順序
在一般情況下，先品干白后品干紅，先普通酒后高質酒，相反則酒質高低的差異會很明顯：先干型后甜型酒，因為甜型酒會使干型酒嘗起來味道較酸：先清淡型酒后醇厚型酒，因為醇厚型酒和加強型酒的酒味會蓋過清淡型酒：先新酒后陳年酒。
三、酒目
在此時我們還可以觀察“酒目”。“酒目”也被稱為裙子下的美人腿。我們讓葡萄酒以圓形狀旋轉，使酒液在杯里上揚，靜止后，酒液會附著于杯子的內側，并且凝聚成小酒滴往下回流，越是成熟度高的酒，酒目越明顯。
海偉酒類交易市場專注進口酒類的性價比，消費者的食品安全責任，創立以來獲得國內外好評，多家權威媒體的追蹤報道。海偉酒類交易市場的酒品合法，安全，優質，直銷。打破了傳統貿易的多級代理模式。省卻一系列的中間環節。酒莊---海偉---直銷中心—消費者。海偉負責通關、倉儲、配送、運營、品牌管理、食品安全、海偉不在酒品里面加利潤，保證直銷中心利潤空間，保證酒莊酒品高性價比獲得市場親睞。為消費者提供優質酒品，高性價比的酒品。所以愛上葡萄酒后你就會選擇海偉，海偉酒類，讓中國人喝不到假酒。不要再問我去哪里才可以買到放心的原瓶進口真酒。去海偉！