葡萄酒的價格怎么制定才合理?
葡萄酒的價格怎么制定才合理?這個問題難倒很多人。所以市場上出現了兩種奇怪的現象,被我們稱之為市場的亂象。
第一種,暴利營銷
作為消費者,最痛恨的就是暴利營銷。蹚入這一渾水的酒商,大部分是投機倒把,趁著大好時光,或者有特定消費者資源的人,不賺白不賺,賺完就溜之大吉的人。專業酒商痛恨這些人,消費者被這些人弄得很受傷,但是這些人確實曾經成為市場的主導。可以說又愛又恨,恨就不用說了,愛的是,供貨商需要這些客戶來維持銷量,而消費者有時候需要通過這些人得到葡萄酒之外的一些增值服務。
在國外普普通通一瓶酒,經過幾道販子的轉手,到了中國消費者手里,已經變成一瓶不折不扣的奢侈品。夸大其詞的營銷、層層轉手的渠道、不明就里的喝酒人,都是這種行為的催化劑。
曾有人做過分析,一瓶在國外賣100塊錢的葡萄酒,到了終端酒店和餐廳是怎么搖身一變賣到2000塊錢的:酒莊100元賣給國內進口商,通過各種費用和稅收以及進口商的利潤后變成200元,一級經銷商又把酒翻一倍賣到400,二級經銷商把酒賣到800,加了終端餐廳酒店的進場費,開瓶費和回扣之后變成1000,到了餐牌上變成2000元。
當然,這些環節有些是合理的,有些是不合理的。受傷的除了消費者,同樣也是整個行業的不幸。
第二種,底價營銷
與暴利營銷相反的就是底價營銷。底價營銷給行業的打擊力度,絕對不亞于暴利營銷,最終這種方式也會以毀滅性的手段打擊整個行業,令人痛恨。
讓我們再來看看在國外超市要賣100塊錢的葡萄酒為什么我們只要80塊錢就能買到,并產生的相應后果吧。
一瓶在國外零售店賣100元的酒,經銷商通過大量的進貨或者掃庫存的方式拿到了最低的價格可能是50元甚至更低,通過沒有任何保障措施的物流運輸,偷稅漏稅甚至走私入關,然后每瓶變成60元成本,為了及時大量出貨最終70元賣給經銷商,經銷商為了迎合市場以80塊錢賣給客戶(這種情況,以促銷和網上購物常見)。
表面上看,消費者確實得到不小的實惠,節省了資源,但是從長遠來看,這種方式確是最不可取的。降低了葡萄酒應有的價值,處處節省的結果是保存不好,專業人士不認可,也沒有相應的服務去維護客戶。沒有利潤空間怎么會提供專業的服務呢?所有人都知道羊毛必定出在羊身上的,除非他們是暴利和底價并存去中和,不然很難有空間去玩這種游戲。
為了達到盈利的目的,這些底價操作的經銷商們,不得不費盡渾身解數去尋找價格更低,品質更差,在市場上毫無比較毫無知名度的產品,有些是以OEM(特別定制,并貼上自己的酒標)的形式出現,有些是變本加厲地引導酒莊釀造出成本更低,品質更差的酒款;有些是牢牢控制住商標的使用權利等等手段來達到他們營銷的目的。
我們的行業充斥著這兩種營銷,給很多消費者留下了難以撫平的傷害,但這卻是行業發展和前進的必經之路。
由于中國消費者對國際酒類產品、文化、品質了解甚少,進口酒類運營商不規范運作、造假、走私等現象嚴重,傳統貿易與多級代理模式導致酒類的最終銷售價虛高,不專業的經營過程使酒的原始品質遭到破壞,溝兌、造假、仿冒等現象普遍,國內市場秩序混亂,導致國際上很多知名的酒類品牌變成了假冒偽劣產品,對國際酒類產品進入中國市場帶來了嚴重不良后果。
為滿足市場需求,有效規范國內酒類市場的管理,合理降低酒類運營商的經營成本,改善酒類市場不正當競爭所產生的混亂現狀,有助于酒類產業鏈的健康持續發展,引導中國進口酒類市場合法規范運營,中國商務部支持成立了海偉酒類交易市場。
海偉酒類交易市場于2009年8月在天津港保稅區成立,在2010年相繼完成汕頭、青島、寧波、海口等保稅區域市場的布局。該市場以先行先試的創新模式,改變國際貿易交易點,將保稅貿易、自由貿易和傳統一般貿易融為一體,全國保稅區域連鎖經營,全國各區(縣)設立一家直銷中心,國際酒類產品合法通關后,直接配送到直銷中心銷售給消費者,從產品流通環節的源頭直接控制了酒類產品的安全性、合法性,同時使進口酒類產品市場價格理性回歸,保障了酒類食品安全和價格真實,從根本上遏制走私、造假、惡性競爭等現象,確保國家稅收不流失、食品安全得到保障,對國內進口酒類市場合法化、規范化、標準化運營發揮著重要的引導作用。