認(rèn)清獨(dú)特魅力的意大利式酒標(biāo)買真酒
一、意大利酒標(biāo)的主要組成部分
本文教你讀懂意大利葡萄酒酒標(biāo)，讓你盡享意大利葡萄酒的獨(dú)特魅力。首先，我們來看看組成意大利葡萄酒酒標(biāo)各個(gè)部分：
1、葡萄酒類型：見下文，酒標(biāo)的三大標(biāo)注法就表明了葡萄酒的類型和風(fēng)格。
2、產(chǎn)區(qū)：通常標(biāo)注該分級(jí)的產(chǎn)區(qū)名或該產(chǎn)區(qū)下的子產(chǎn)區(qū)名。
3、等級(jí)：根據(jù)意大利葡萄酒分級(jí)體系，葡萄酒等級(jí)由高到低分別為DOCG, DOC, IGT, VDT。
4、酒名：葡萄酒酒名一般與葡萄酒等級(jí)無關(guān)，通常表明了釀造該酒所選用的葡萄品種，超級(jí)托斯卡納葡萄酒(Super Tuscan wine)就是典型代表。
5、產(chǎn)商名：意大利酒莊通常使用Tenuta、Azienda、Catello或Cascina等字樣來表示酒莊、酒窖或葡萄園的意思。
二、意大利酒標(biāo)的三大類型
桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利種植最廣泛的紅葡萄品種，也因此，在很多法定產(chǎn)區(qū)，桑嬌維塞都是首要釀酒葡萄品種，尤其是托斯卡納。上圖所展示的葡萄酒酒名都采取了意大利的著名葡萄酒，而無一例外，它們的法定葡萄品種都是桑嬌維塞。而通過查看這些酒標(biāo)我們能大致了解該酒的風(fēng)格或類型：
1、品種命名法，如Montepulciano d’Abruzzo和Sagrantino di Montefalco等
首先，不管采用哪種葡萄釀造，其名字通常都與產(chǎn)區(qū)緊密相連。比如Barbera d’Alba，就是采用產(chǎn)自阿爾巴產(chǎn)區(qū)(Alba)的巴貝拉(Barbera)釀造。不過，也有一些令人迷惑的地方，如Vino Nobile di Montepulciano，Vino Nobile并不是產(chǎn)自Montepulciano產(chǎn)區(qū)的一個(gè)特殊葡萄品種，而僅僅是該產(chǎn)區(qū)的桑嬌維塞的別稱而已。但是，大多數(shù)時(shí)候，如果我們看到di或d’字樣，那么就能大致認(rèn)為這就是某個(gè)產(chǎn)區(qū)的某個(gè)葡萄品種了。意大利擁有350多種法定葡萄品種，因此出現(xiàn)聞所未聞的字樣也不要大驚小怪。
2、產(chǎn)區(qū)命名法，如基安帝(Chianti)等
如果一個(gè)產(chǎn)區(qū)名被標(biāo)注在酒標(biāo)上，那么在其產(chǎn)區(qū)名后必定出現(xiàn)葡萄酒等級(jí)標(biāo)識(shí)。比如，一款酒的酒標(biāo)上標(biāo)注的是Chianti字樣，那在其正下方一般都會(huì)標(biāo)注出Denominazione di Origine Controllata e Garantita字樣，表明該款酒是DOCG級(jí)葡萄酒。這樣的信息表明該酒是一款法定產(chǎn)區(qū)酒，而根據(jù)基安帝的產(chǎn)區(qū)法，我們能知道這里出產(chǎn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須采用80%以上的桑嬌維塞釀造。由于該產(chǎn)區(qū)的幅員遼闊，因此其產(chǎn)區(qū)法也并不是那么嚴(yán)格，其葡萄酒往往采用本地最流行的葡萄品種混釀而成。而至于該產(chǎn)區(qū)的最流行葡萄酒品種，你即可查詢意大利葡萄酒地圖。
3、自有名，如西施佳雅(Sassicaia)等。
自有名基本不會(huì)和葡萄酒等級(jí)掛鉤，但是我們也應(yīng)該知道的是，大多數(shù)自行命名的葡萄酒都屬于IGT葡萄酒，這也就意味著這些葡萄酒由意大利本土品種和非意大利品種混釀而成。另外，一些自命名的葡萄酒也會(huì)加注產(chǎn)區(qū)名在其酒標(biāo)上，這主要是為了迎合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)的要求。當(dāng)然，這些酒往往采用該產(chǎn)區(qū)最流行的葡萄品種釀造。
三、意大利葡萄酒的常見酒標(biāo)用語
Poggio： 山丘。早在羅馬時(shí)期，意大利的許多葡萄園就建立在山坡或小山丘上，故得此名。
Tenuta ：酒莊或葡萄園。
Vigneto ：葡萄園。
Castello：酒莊或古堡，類似于法語中的Chateau。
Cascina： 酒莊。
Cantina ：酒莊。
Fattoria ：葡萄園或酒莊。
Azienda ：酒廠或酒莊。
Superiore ：超級(jí)的，通常與產(chǎn)區(qū)名連在一起，表明該葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，且其酒精含量較該產(chǎn)區(qū)其他葡萄酒略低。
Classico ：經(jīng)典的，指一個(gè)特殊產(chǎn)區(qū)的最古老子產(chǎn)區(qū)，這僅僅表明該酒產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而并不意味著該酒的品質(zhì)會(huì)更好。
Riserva： 珍藏，指比一般法定葡萄酒陳年更長時(shí)間的葡萄酒，陳釀時(shí)間在不同的產(chǎn)區(qū)有著不同的規(guī)定，但通常都在1年以上。
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