海偉創新模式讓進口葡萄酒保持“本色”
葡萄酒，特別是進口葡萄酒在倉儲、運輸等環節的品控工作，成為值得全行業認真思考的重要課題；未來，消費者會越來越重視消費的一瓶葡萄酒是不是保持了其裝瓶時的“本色”。
隨著國產葡萄酒的發展、進口葡萄酒的涌入以及葡萄酒消費越來越理性。葡萄酒，特別是進口葡萄酒在倉儲、運輸等環節的品控工作，成為值得全行業認真思考的重要課題。
未來，消費者會越來越重視消費的一瓶葡萄酒是不是保持了其裝瓶時的“本色”。從這一點出發，不管是產業鏈上游的生產環節、中游的運輸與儲藏環節、終端的產品分銷環節，以及消費者的個人儲藏環節，都需要保證每瓶酒的品控。
“七分種植，三分釀造”，強調了葡萄酒行業競爭的基礎是原料的競爭。無論釀造技術多么先進，葡萄原料等級的高低對葡萄酒品質與風格的影響都是決定性的。不過，在葡萄酒的產業鏈條上，一個消費者并不熟悉的環節還有可能將一瓶好酒直接變成一瓶劣酒，這就是中間的運輸與儲藏環節。
在葡萄酒，特別是進口葡萄酒的全產業鏈，源頭的生產環節、終端的分銷環節和消費者的個人儲藏環節一般是可見的，相應的品控工作也更容易展開。
以國外葡萄酒的釀造為例，“葡萄酒的釀造師往往都是葡萄原料的種植者，他們明白原料對于葡萄酒的重要性。”國家葡萄產業技術體系首席科學家、中國農業大學食品學院葡萄酒研究中心主任段長青向記者表示，在葡萄基地的規劃、種植和管理過程中，釀酒師會根據當地的生態環境選擇適合栽種的釀酒葡萄品種。因此，其在釀造葡萄酒的過程中，也能夠準確地把握葡萄的特點，將葡萄風格在葡萄酒中發揮到極致。
當葡萄酒流轉到零售的終端或者消費者的個人儲藏，環境的變化以及擺放方式的不正確，都將影響葡萄酒的品質和價值。
據了解，葡萄酒的零售終端一般不具備專業的儲存條件。目前，商超對葡萄酒的陳列一般擺放不規范，有的置于強光下，有的則直接立著碼放在一起。而按照國際慣例規定，葡萄酒應該保持5℃～20℃恒溫，而且橫向或者瓶口向上傾斜15°擺放，以保證同時兼顧浸潤橡木塞和沉淀置底。
鑒于這種對葡萄酒品質的影響，專業化運營的海偉模式應運而生。相比于一般的流通渠道，海偉模式采取保稅區連鎖運營的模式。酒品到達中國港口之后可直接存入海偉在保稅區的恒溫倉庫，而且不必像傳統貿易那樣，必須在港口先做報關報檢才能拉進倉庫，而報關報檢這一過程一般在20-30天，裝在集裝箱里的酒品會因為港口的風吹日曬，酒液品質得不到保證。因此海偉模式的優勢在于能夠確保葡萄酒的品質不受影響。
