不同容量的法國葡萄酒酒瓶
葡萄酒瓶的容量告訴我們酒的產(chǎn)區(qū)。酒瓶有很多類型的容量，最普遍的是0.75升。法瑞邊界汝拉地區(qū)的酒瓶比較特別：0.63升。叫Magnum的1.5升大酒瓶也很常見。
波爾多酒瓶
波爾多酒瓶是最有名也最常用的。特點(diǎn)是瓶身筆直，瓶肩位置高。我們找到九種容量的波爾多酒瓶，每種瓶子都有自己的名字。括號(hào)內(nèi)為容量值(升)。
1 – Demi-bouteille 半瓶(0.375 l)
2 – Bouteille 標(biāo)準(zhǔn)瓶(0.75 l)
3 – Magnum 雙瓶(1.25 l)
4 – Double magnum 四瓶(3 l)
5 – Jeroboam 六瓶(4.5 l)
6 – Impériale (6 l) 皇家大瓶= 8 bouteilles (八瓶)
7 – Balthazar 十六瓶(12 l)
8 – Nabuchodonozor 二十瓶(15 l)
9 – Melchior二十四瓶 (18 l)
勃艮第酒瓶
現(xiàn)在來辨別一下羅納河谷(Vallée du Rhône)地區(qū)及勃艮第地區(qū)的酒瓶。勃艮第酒瓶瓶身較重，瓶肩不明顯。我們找到10種不同容量的酒瓶。其中9升容量的瓶子在波爾多酒瓶中是不存在的。
1 – Demi-bouteille半瓶 (0.375 l)
2 – Bouteille 標(biāo)準(zhǔn)瓶(0.75 l)
3 – Magnum 雙瓶 (1.25 l)
4 – Double magnum 四瓶(3 l)
5 – Réhoboam 六瓶(4.5 l)
6 – Mathusalem 八瓶(6 l)
7 – Salmanazar十二瓶 (9 l)
8 – Balthazar 十六瓶(12 l)
9 – Nabuchodonozor 二十瓶(15 l)
10 – Melchior二十四瓶 (18 l)
汝拉區(qū)及阿爾薩斯區(qū)的酒瓶
1 – Bouteille 標(biāo)準(zhǔn)瓶(0.75 l)
2 – Magnum 雙瓶 (1.25 l)
汝拉酒瓶小而寬，容量相對(duì)降低。
2 – Demi-clavelin半瓶 (0.365 l)
3 – Clavelin標(biāo)準(zhǔn)瓶 (0.63 l)
兩個(gè)購買建議
酒瓶容量會(huì)對(duì)影響酒的陳化。酒瓶越大，意味著需要更長的窖藏時(shí)間。小瓶的酒意味著要盡快飲用。
買酒的時(shí)候注意一下酒在瓶子里的高度。如果是新酒，酒體的發(fā)揮量會(huì)很低。如果你發(fā)現(xiàn)這所謂的新酒“不夠多”，那么要注意這瓶酒可能窖藏?zé)o方。當(dāng)然，如果酒的年歲越大，它蒸發(fā)掉的量會(huì)比新酒多。
老酒 Pauillac - Mouton Rothschild 1962 新酒 Bordeaux - Emilio 2005
軟木塞能夠避免酒和空氣接觸。存儲(chǔ)的時(shí)候，酒瓶要平放，讓酒體接觸軟木塞，這樣一來木塞保持潮濕的狀態(tài)而不會(huì)干硬掉，保障了酒瓶的密封性。當(dāng)木塞干化，空氣就會(huì)進(jìn)入到酒瓶中，酒就會(huì)開始發(fā)揮。接觸到空氣的酒會(huì)很快氧化，失去它原本的味道和質(zhì)量。