25年06月06日
國際酒文化
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“雞尾酒之王”之稱的Martini制作方法
2020年7月18日
有“雞尾酒之王”之稱的Martini ，與Manhattan、Bronx 并稱為世界三大雞尾酒。當面對眼花繚亂的酒單不知作何選擇時，一杯Martini 永不會出錯。
MATERIALS
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材料
一杯標準的經典馬天尼，通常是由這四樣構成，金酒 Gin、味美思 Vermouth、馬天尼杯、橄欖或檸檬皮。
金酒的草本和香料味道，能給雞尾酒帶來多種風味，于是逐漸成為“雞尾酒的靈魂”，以它為基酒調制出來的雞尾酒也最多。
Martini 使用的原料不多，做法也是最簡單的，卻在雞尾酒的歷史長河中成為了一個不可磨滅的文化概念。
MIX
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制作
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制作
一杯標準的Martini ，金酒與味美思的比例通常是四比一，4份金酒，1份味美思。冰塊倒入杯中，加入金酒和味美思，攪拌均勻，濾掉冰塊，倒入冰鎮馬天尼杯中，放入橄欖。
如果用甜味美思，則為甜馬天尼，口感上更甜一些，沒有那么苦。
如果用干味美思，則為干馬天尼，減小味美思的比例，更注重金酒的味道，口感更干冽。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。
Martini 也是最讓調酒師緊張的一款雞尾酒了，由于金酒和味美思的比例搭配，冰塊，還有調制方法，橄欖等各種細節的一丁點調整就會讓Martini 有不同的呈現。
無色透明的Martini ，橄欖的存在讓其看起來更是清冽。當喝下它時，辛辣感強烈無比，冰爽與刺激同在。正是這份高酒精度和濃郁的杜松子香氣，讓其魅力無邊。
