法國葡萄樹和葡萄酒的歷史
之一：葡萄樹的起源 葡萄樹是人類最早栽種的植物之一。人類懂得將葡萄釀造成酒的歷史也很久遠。而自文明萌芽，葡萄酒就一直在所有人類重要場合中扮演不可缺少的角色。例如在宗教儀式中，或慶典上，都用葡萄酒去定住心神或凈化身心，甚至治療傷病。葡萄酒大概源自波斯。那時的埃及人、腓尼基人、希臘人和羅馬人都比較喜歡濃而且酒精度較高的葡萄酒，而且通常添加了很多香料，然后再加水去稀釋。圣經中至少有521次提及葡萄酒。希臘的葡萄酒神是戴奧尼索斯，而巴克斯則是羅馬的酒神。
之二：葡萄酒征服高盧地區 隨著羅馬領土的擴大，葡萄樹的栽種也推廣開來。腓尼基人創立Massilia(現在的馬賽）時，他們將葡萄酒的釀造技術帶給當地居民。不過真正有系統地將葡萄樹的栽種全面推廣到高盧地區的卻是羅馬人。在公元一世紀時葡萄樹遍布整個羅納河谷；二世紀時葡萄樹出現在布艮地；三世紀時已擴抵盧瓦爾河谷；最后在四世紀時出現在香檳區和摩澤爾河谷。原本非常喜愛大麥啤酒和蜂蜜酒的高盧人很快就愛上了葡萄酒并且成為杰出的葡萄果農。由于他們所生產的葡萄酒在羅馬大受歡迎，使得羅馬皇帝杜密遜下令拔除高盧一半的葡萄樹以保護羅馬本地的葡萄果農。后來羅馬皇帝普若巴斯全面授權高盧人去栽種葡萄樹，這才重新建立起法國葡萄種植的傳統。
之三：從羅馬世紀到中世紀 四世紀初羅馬皇帝君士坦丁正式公開承認基督教。在彌撒典禮中需要用到葡萄酒，助長了葡萄樹的栽種。而葡萄酒的釀造并未隨著羅馬皇朝的結束而中止。葡萄樹的發展和僧院及宗教團體的設立有著密不可分的關系。其中以圣本篤會在葡萄種植推廣上扮演了舉足輕重的角色。因而在中世紀時葡萄樹點綴了法國每一個區域的景色。 到了十二世紀法國開始外銷葡萄酒。主要是銷售到英國、法蘭德斯和日耳曼國家去。其后葡萄酒的釀造就受到謹慎的管制；在1395年Philippe the Bold采取了一些措施去維護釀酒的品質。
之四：葡萄酒的消費及買賣 從十三、十四世紀開始，人口激增，商業發達，使葡萄酒的消費增加。 到了十八世紀，玻璃瓶和軟木塞的普遍使用促進了分銷網絡的發展，使葡萄酒能夠直接達到消費者手中，同時葡萄果農及商人也取代了僧侶和貴族。到了十九世紀，發達的鐵路網絡推動了法國南部的葡萄酒市場，從而逼使大部分北部產區的沒落。 之五：葡萄園的苦難時期 后來，來自美國的葡萄根蚜蟲帶來了重大危機。1864年，它首次在Gord 出現，然后它幾乎把法國所有的葡萄園摧毀殆盡。當然，法國葡萄園最后終于結束苦難，那是由于將法國葡萄樹接枝到了不受蚜蟲侵襲的美國土生葡萄樹根上。然而整個法國葡萄產區必須重建，在某些地區甚至放棄了葡萄的栽種。蚜蟲危機也帶來了葡萄酒的缺乏，進而造成假酒和人工酒的泛濫。為了阻止上述行為，