25年06月08日
國際酒文化
正文
葡萄酒與茶的文化特點對比
2010年7月12日
葡萄酒在世界的流行也把法國的葡萄酒文化也帶到各地。我發(fā)現(xiàn)葡萄酒文化是那么的類似與我們的茶文化。中國的茶文化是淵遠流長的，法國酒文化也是幾千年的歷史，發(fā)源的年代都是那么的悠久。茶是一種植物，葡萄也是，可以說是上天同時給于兩個不同區(qū)域的人類最好的禮物了。
那我們就來對比一下葡萄酒與茶她們的文化特點。
第一：對比出產(chǎn)地
茶有分不同地區(qū)出產(chǎn)不同茶種：如浙江省出產(chǎn)龍井出名，福建出產(chǎn)鐵觀音出名，潮汕出產(chǎn)單樅出名，云南出普洱出名。這些茶類各有特點，各有所長個人所愛就要見仁見智了。
葡萄在法國也是不同地區(qū)也產(chǎn)不同品種的葡萄，波爾多的左岸出產(chǎn)CABERINET SAUVIGNON(加本納或叫解百納)出名；波爾多的右岸出產(chǎn)MERLOT(梅樂)出名；羅納河谷地區(qū)出產(chǎn)SYRAH(穗樂仙)出名；布更地出產(chǎn)PINOT NOIR(貝露娃)出名，同樣也是個有千秋。
也就是說茶也好葡萄也好。不是來自中國任何地方的鐵觀音都是好喝的鐵觀音；同樣不是所有來自法國的PINOT NOIR(貝露娃)釀的葡萄酒都是好喝的酒。
第二：對比用具和配備
拿鐵觀音來比吧，潮汕工夫茶就很講究，先要有茶具，要有好水，再要沖茶的手藝和安靜舒適的環(huán)境。
葡萄酒呢也要好的水晶高腳杯，要好的水作為清口用，要懂得倒酒的禮儀和安靜舒適的環(huán)境。這不是也和茶很相似嗎？
第三：對比飲品的過程
溫度：
茶呢，首先要把握沖茶的水溫，水溫太低茶香散發(fā)不出來，太高又傷害了里面的營養(yǎng)物質(zhì)。
葡萄酒也是很注重飲用溫度，一般紅葡萄酒是在17~20度飲用，太高酒就變得太沖不平衡，酒溫太低酒又象被上鎖一樣香氣散發(fā)不出來。
觀看：
茶的顏色，色澤飽滿，清透，帶光澤的才是上品。葡萄酒呢!要晶瑩透亮，帶寶石的光澤，飽滿柔和才是好酒。如果帶混濁了就是已變質(zhì)的酒。
聞香；
茶的香氣要深入心肺，讓人感覺香氣悠香持久舒暢才為好茶，葡萄酒聞香時要感覺酒香飽滿平衡，香氣變化多樣，層次分明才為美酒。
入口：
好茶入口要有重感，口腔感覺飽滿舒服，入喉流暢，回香持久，回味生津。好葡萄酒入口要飽滿平衡，口腔各味蕾要感受到酸甜苦澀的平衡而舒服，酒體象絲綢羽絨般柔滑，入喉也是要舒暢，回味口腔香氣變化持久。
通過以上最簡單的對比，可以看出兩種品味文化是有那么多的共同之處。說到底每一個文化都含有幾千年來人們的經(jīng)驗積累。如果你想去品味，去享受這種樂趣，就得尊重客觀事實，了解文化的基本內(nèi)涵后再去感受她的魅力。相信她們會給你帶來一個無窮樂趣的新天地！
那我們就來對比一下葡萄酒與茶她們的文化特點。
第一：對比出產(chǎn)地
茶有分不同地區(qū)出產(chǎn)不同茶種：如浙江省出產(chǎn)龍井出名，福建出產(chǎn)鐵觀音出名，潮汕出產(chǎn)單樅出名，云南出普洱出名。這些茶類各有特點，各有所長個人所愛就要見仁見智了。
葡萄在法國也是不同地區(qū)也產(chǎn)不同品種的葡萄，波爾多的左岸出產(chǎn)CABERINET SAUVIGNON(加本納或叫解百納)出名；波爾多的右岸出產(chǎn)MERLOT(梅樂)出名；羅納河谷地區(qū)出產(chǎn)SYRAH(穗樂仙)出名；布更地出產(chǎn)PINOT NOIR(貝露娃)出名，同樣也是個有千秋。
也就是說茶也好葡萄也好。不是來自中國任何地方的鐵觀音都是好喝的鐵觀音；同樣不是所有來自法國的PINOT NOIR(貝露娃)釀的葡萄酒都是好喝的酒。
第二：對比用具和配備
拿鐵觀音來比吧，潮汕工夫茶就很講究，先要有茶具，要有好水，再要沖茶的手藝和安靜舒適的環(huán)境。
葡萄酒呢也要好的水晶高腳杯，要好的水作為清口用，要懂得倒酒的禮儀和安靜舒適的環(huán)境。這不是也和茶很相似嗎？
第三：對比飲品的過程
溫度：
茶呢，首先要把握沖茶的水溫，水溫太低茶香散發(fā)不出來，太高又傷害了里面的營養(yǎng)物質(zhì)。
葡萄酒也是很注重飲用溫度，一般紅葡萄酒是在17~20度飲用，太高酒就變得太沖不平衡，酒溫太低酒又象被上鎖一樣香氣散發(fā)不出來。
觀看：
茶的顏色，色澤飽滿，清透，帶光澤的才是上品。葡萄酒呢!要晶瑩透亮，帶寶石的光澤，飽滿柔和才是好酒。如果帶混濁了就是已變質(zhì)的酒。
聞香；
茶的香氣要深入心肺，讓人感覺香氣悠香持久舒暢才為好茶，葡萄酒聞香時要感覺酒香飽滿平衡，香氣變化多樣，層次分明才為美酒。
入口：
好茶入口要有重感，口腔感覺飽滿舒服，入喉流暢，回香持久，回味生津。好葡萄酒入口要飽滿平衡，口腔各味蕾要感受到酸甜苦澀的平衡而舒服，酒體象絲綢羽絨般柔滑，入喉也是要舒暢，回味口腔香氣變化持久。
通過以上最簡單的對比，可以看出兩種品味文化是有那么多的共同之處。說到底每一個文化都含有幾千年來人們的經(jīng)驗積累。如果你想去品味，去享受這種樂趣，就得尊重客觀事實，了解文化的基本內(nèi)涵后再去感受她的魅力。相信她們會給你帶來一個無窮樂趣的新天地！