25年02月04日
國際酒文化
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葡萄酒瓶塞一共有多少種？軟木塞是最好的嗎？
2020年4月15日
我們常見到的塞子也就木塞和螺旋塞這兩類，其實葡萄酒瓶塞的門類繁雜，不同材質，不同長短會有不同的分類。
接下來用簡單的圖文，帶大家快速認識最常見的8大葡萄酒塞類別，以及說說到底什么樣的酒塞才是最好的。
1-天然軟木塞
這里科普一下，軟木塞經常被人們稱為“橡木塞”，但它其實是用栓皮櫟的樹皮做成的，栓皮櫟和橡樹雖同屬于殼斗科，但卻是兩個不同的樹種。
橡木的樹皮堅硬，只適合用來制成家具和橡木桶；栓皮櫟的樹皮厚，富有彈性，被認為是最理想的葡萄酒塞，密封瓶口的同時，又具有微孔，幫助葡萄酒“微氧化”和陳年。
天然軟木塞采用完整樹皮制作，表面光滑平整，帶有天然小孔，截面木紋均勻、致密。
2-貼片軟木塞
貼片軟木塞又稱為復合塞。用碎木顆粒壓制而成，在一頭或兩頭貼一片天然軟木圓片，1+1型木塞。木塞接觸酒液的一端為天然材質，整體成本低于天然軟木塞，適合用于不需要陳年的葡萄酒。
3-聚合軟木塞
聚合軟木塞又叫碎木塞。用軟木顆粒與粘結劑混合加工而成，成本較低，適用于低價酒。
但隨著技術的發展（Diam技術），聚合軟木塞的性能大幅度提升。法國香檳產區的MUMM香檳從2005年起就開始采用Diam聚合軟木塞了。這種酒塞上會有“DIAM”的字樣，很好辨認。
4-高分子合成塞
俗稱“橡/塑膠塞”。外形和功能上模仿天然軟木塞，塞芯有均勻的小氣孔，幫助葡萄酒“呼吸”。合成塞成本低，可以制造成各種顏色和形狀。
5-填充塞
猛地一看和天然軟木塞很像，但刮開表面，會發現有類似油漆一樣的物質。它是使用軟木粉和粘合劑在木塞表面涂抹均勻，填充軟木塞的孔洞后制成。
6-玻璃塞
這種瓶塞在歐洲部分地區很受歡迎，如德國和奧地利。玻璃塞十分美觀，可回收利用，能有效防止葡萄酒氧化。
如果開瓶后沒喝完，直接把玻璃塞重新蓋上即可，十分方便。缺點就是，給葡萄酒增添一定的重量，以及成本較高。
7-螺旋蓋
螺旋蓋經常被誤認為是便宜酒的象征，這放在舊世界葡萄酒里可能還有一定的參考意義。但對于新世界的葡萄酒來說就是一個絕對的誤區。比如說新西蘭，它是全世界除了加拿大以外，平均葡萄酒出口最貴的國家，它90%的葡萄酒都是采用螺旋蓋。
螺旋蓋和橡木塞哪個更好，一直是葡萄酒圈里的一大爭議。
8-佐克瓶塞
這種新型瓶封目前在我國市場極為少見，但在澳大利亞已有相當的受眾。
啟瓶方式只要把保護封條撕開，酒塞就會“pop”一聲自動彈開。對靜態葡萄酒和起泡酒都適用，且不會出現軟木塞污染的問題。不過，這種酒塞需要配合特制酒瓶使用，因此成本較高。
☆這里補充說一下高起泡酒（如香檳）用的塞子，也叫蘑菇塞。這種特殊的蘑菇造型的塞子，再配合上鐵絲，才能夠抵抗得住瓶內高達5.5個大氣壓。
最后來說一下這個問題→“哪種塞子的酒最好？軟木塞是最好的嗎？”
好酒基本會選用好塞子，但好塞子可不一定封裝的都是好酒。而且現在科技逐漸發達，酒塞的材料會越來越好。
所以，喝酒，最重要的還是要相信自己高貴的味蕾，而不是“喝包裝”。