25年06月07日
國際酒文化
正文
紅酒泡洋蔥的制作方法和注意事項
2019年10月9日
葡萄酒泡洋蔥由于其制作的方法簡單、快捷再加上其保健功效，所以葡萄酒泡洋蔥得到了很多人的推崇，成為常見的家常飲品。
葡萄酒泡洋蔥的制作方法：
1.將洋蔥洗凈，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形（1瓶普通干紅葡萄酒配三個蔥）。
2.將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi)，加上紅葡萄酒。
但是值得注意的是
1.無論是自釀葡萄酒還是買來的瓶裝葡萄酒，泡洋蔥的時間都不易過長，最好是在一個星期之內(nèi)喝完。
2.一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產(chǎn)的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。
因為葡萄酒長期與空氣接觸，空氣中的氧氣會讓葡萄酒氧化變味，一個星期之內(nèi)把葡萄酒喝完是最安全的。洋蔥是生的沒有
經(jīng)過消毒的食材，雖然浸泡在葡萄酒中不會短時間變壞，但是過長的時間會產(chǎn)生不良風(fēng)味甚至腐壞。所以葡萄酒泡洋蔥不要保存太長時間。
葡萄酒泡洋蔥確實有抗氧化、清理血管、補充維生素、降血脂的保健價值。一般泡1-2天就可以喝了。一次不要泡太多，喝完再泡。
雖然紅酒泡洋蔥的功效是很顯著的，但是由于紅酒也是酒，所以不可過度飲用，一般一天喝50-100ml就可以達到良好的保健功能了。