25年06月07日
國際酒文化
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威士忌和葡萄酒一樣，需要醒酒嗎？
2019年7月11日
一般威士忌裝瓶之后即是成品（換句話說，一瓶 12 年的威士忌存放 100 年，還是一瓶 12 年的威士忌，風味不會有太多變化），主要原因是單寧和酒精含量差異。
一方面，這跟單寧有關。威士忌中本身是沒有單寧的（即使有，也是從熟化的橡木桶中帶入的非常少量單寧），所以風味相對穩定，風味也不會有太大的變化（不開瓶的情況下）。
另一方面，這跟酒精含量有關。威士忌的酒精含量基本不會低于 40% ABV。高酒精濃度的威士忌需要我們慢慢去品。高酒精濃度下氧氣含量較低，因而保證了不會有劇烈的化學反應發生從而改變威士忌的風味。
其實，葡萄酒醒酒主要是為了讓酒口感更好，香氣更加發散。
不過，你可能在市面上也能看到一些威士忌醒酒器。如果有人醒威士忌，更多的是為了一個奢華且極具美感的體驗。
一方面，威士忌醒酒器本身就是一個藝術，無論是設計還是外形都極具美感。
另一方面，價格品質上佳的威士忌倒入精致的醒酒器，“自信”展現透明的酒液與溫暖的色調，倒入配套風格威士忌酒杯，遞給客人，特別有面兒！
選擇威士忌醒酒器時，需要注意以下幾點：
1.醒酒器容量足夠，至少能容納一瓶 700ml 的威士忌。
2.選用一個酒塞密封效果不錯的醒酒器。很少人能在幾個小時就把一瓶威士忌喝完，這就不得不塞上酒塞以便之后繼續飲用。但即便正常存放下，考慮到各種因素，醒酒器中的威士忌還是建議盡量在 1-2 個月飲用完。
3.確保醒酒器是不含鉛的。威士忌一般會在醒酒器中存放一段時間，若醒酒器中含有鉛，那很容易滲透到酒液中并發生一系列化學反應，不僅極大的影響威士忌風味而且有可能對人體產生極大的危害。